合肥小吃（酥油饼）培训班简介

合肥 小吃（酥油饼）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，合肥小吃（酥油饼）培训(合肥小吃（酥油饼）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。合肥小吃（酥油饼）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

向阳路上韩家面馆、曲周炒面

安徽有那些特色小吃？

一、我本是安徽人但都不知道家乡有那些特别点的小吃！

二、安徽小吃巢县干丝的做法详细介绍奶油炸糕营养早餐食谱（四）

全国特色小吃

一、哪位朋友知道哪个地方有什么特色小吃的请告诉我！抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g每日的营养素应平均分配于三餐，营养丰富的健康早餐，应该要提供全天三分之一的热量。均衡摄取各类食物，可参考卫生署所规定的饮食指南来分配选择食物。 早餐的营养必须均衡，搭配五谷类、蔬菜、水果及适量的肉类，不但营养丰富，还可中和胃酸，是早餐的健康选择。5 余记红蜻蜓香辣鱼头　 用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽。奶油炸糕 葱油目鱼7、延年益寿

地方菜系特色？

一、民以食为天，一方水土，一方口味；中国十大特色菜系，你最喜欢哪个地方的菜系？第一名，川菜川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一 ；川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。代表菜:美食鱼香肉丝，麻婆豆腐，回锅肉，辣子鸡等。2.鲁菜鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表，也是中国传统四大菜系、中国八大菜系之一；其口味以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主；代表菜:九转肥肠，芙蓉鸡片，黄焖鸡，葱烧海参等。3.粤菜粤菜即广东菜，是这个传统四大菜系，中国八大菜系之一；其口味以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主；代表菜:白切鸡，蜜汁叉烧肉，脆皮乳鸽，广式烧鹅等。4.闽菜闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成；其口味以淡爽、清鲜、和醇、荤香、多汤为主；代表菜:佛跳墙，淡糟香螺片，鸡汤炖海蚌，龙身凤尾虾等。5.江苏菜江苏菜简称苏菜，中国汉族四大名菜之一，主要以南京、扬州、苏州三种地方菜组成；其口味以清鲜，咸中稍甜，注重本味为主；代表菜:红烧狮子头，霸王别姬，松鼠鳜鱼，咸水鸭等。6.浙江菜浙菜富有江南特色，历史悠久，是中国著名的地方菜种，有“佳肴美点三千种”之盛誉；具有共同的四个特点:选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细；口味主要以清鲜脆嫩为主。代表菜:东坡肉，宋嫂鱼羹，西湖醋鱼，冰糖甲鱼等。7.湘菜湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系；湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；其口味以，香辣，口味重为主。代表菜:辣椒炒肉，剁椒鱼头，腊味合蒸，麻仁香酥鸭等。8.徽菜徽菜即安徽菜，徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一。徽菜以安徽特产为主要原料，采用民间传统烹调技法的基础，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主，其重油，重色，重火功。代表菜:黄山一品鸡，徽州臭鳜鱼，胡适一品锅，黄山毛豆腐等。9.楚菜楚菜发源于湖北的中国十大菜系之一，以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色；其味以香鲜微辣，注重本色为主；代表菜:葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼等。10.京菜京菜它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成。京菜的取料广泛，花样繁多，调味精美，口感以甜、咸、酸、辣、酱香为主；代表菜:北京烤鸭，黄焖鱼翅，宫保鸡丁，鹿茸三珍等。 这就是地方菜系特色

二、      各个地方菜系都有其独特的特色和特点。1. 四川菜系：四川菜系以其辛辣和麻辣的口味而闻名，使用大量的辣椒和花椒，并注重口感和香料的搭配。著名菜品包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。2. 广东菜系：广东菜系以其清淡、鲜美的口味而受到赞誉。注重食材的原汁原味，烹调方法多样，包括烧、炒、蒸等。著名菜品包括广东火锅、烧鹅等。3. 湘菜系：湖南菜系注重口味鲜辣，以辣椒为主要调味品，融合了湖南地方特色食材和独特烹饪技巧。著名菜品包括剁椒鱼头、毛氏红烧肉等。4. 浙江菜系：浙江菜系以其清淡、鲜美的口味而著名。注重原汁原味，讲究调料的搭配和烹调火候的掌握。著名菜品包括东坡肉、西湖醋鱼等。5. 列炸菜系：四川列炸菜系以其独特的烹饪方法和风味而闻名。炸菜是列炸菜系的主要特色，以其外酥里嫩、色香味俱佳而受到喜爱。著名菜品包括辣子鸡、口水鸡等。      这只是一些地方菜系的特色，实际上每个地方菜系都有自己独特的特点和特色菜品，都值得一试。

三、.鲁菜。其特点是清香鲜嫩味纯而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。2.川菜。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒和鲜姜，与辣酸麻脍炙人口，形成独特风味，享有一菜一味百菜百味的美誉。3.闽菜。其特点是色调美观，滋味清鲜而着称。

四、(1) 齐鲁风味，齐鲁风味以济南菜为代表，在山东北部、天津、河北盛行。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称，一菜一味，百菜不重。尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩着称。用高汤调制是济南菜的一大特色。糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。济南著名的风味小吃有：锅贴、灌汤包、盘丝饼、糖稣煎饼、罗汗饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺等。德州菜也是齐鲁风味中重要的一支，代表菜有德州脱骨扒鸡。(2) 胶辽风味，亦称胶东风味，以青岛菜为代表。流行于胶东、辽东等地。

豌豆黄2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用。

三、喝果汁已经够营养了！

四、一般以谷类食物为主比较好

五、科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：太原的栲栳、刀削面、揪片等。 ``●热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30％左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。